材料：
胡蘿蔔500克，花生100克，腰果100克，乾無花果40克，陳皮一片。
調味：
海鹽1至2茶匙。
做法：
花生、腰果、陳皮洗淨備用，水倒掉不要。
胡蘿蔔切角大塊，無花果切幼條。
大鍋中放 20 碗水燒開，放全部材料大火燒15分鐘，轉中火燒45分鐘...
材料：
椰菜花 700 克。
調味：
黄芥醬3湯匙，橄欖油1湯匙，蜜糖1湯匙，日本醬油1湯匙，鹽少許。
做法：
椰菜花切小塊，備用。
鍋中燒開水，放蓝片、1 茶匙鹽、1茶匙糖，把菜花放水中燙 3 分鐘捞起。
燙後的菜花立刻放進冰水中，浸30分鐘，捞起上碟...
材料：
免洗盒裝小菠菜350g ，牛油果200g，番茄乾100g，鹽水去核黑橄欖100g，芝士碎70g。
調味：
義大利醋2湯匙，橄欖油1.5湯匙，楓糖漿1湯匙，鹽、頭抽各少許。
做法：
牛油果切小丁，橄欖、番茄乾切小粒，備用。
調味料混合後試味，按個人口味調...
材料：
涼瓜600g 土豆(馬鈴薯)300g
調味：
沙茶醬1茶匙，生抽1茶匙 素蠔油1湯匙 片糖小許
做法：
涼瓜洗淨橫切成2cm厚段，挖去核。
土豆切幼薄片，隔水蒸15分鐘，至土豆片變软。
取一大盆，把土豆搗成泥，加小許鹽。
把土豆泥釀入涼瓜段...
材料：
中國柚子一個 姜4-5片
調味：
頭抽2湯匙，老抽1湯匙， 冰糖1大塊
做法：
柚子十字剖開，取出柚子肉食後留皮。
柚子皮先刨去外層表皮，用水浸泡一天。
其間需把柚子皮擠水並換新水再浸泡，直至水淸倒掉。
熱煱下油，放姜片爆香，放調味料加1碗...
材料：
青木瓜700g， 眉豆 100g，腰果100g ，乾無花果40g ，陳皮一片
調味：
海鹽1至2茶匙
做法：
眉豆、腰果洗淨，撈起備用。
青木瓜切角大塊，無花果切幼條。
大煲放20碗水燒開，放全部材料大火煲15分鐘，轉中火45分鐘。
再轉...
材料：
乾冬菇200g，蓮藕700g
調味A：羌蓉1湯匙， 糖1湯匙，生油2湯匙
調味B：素蠔油1湯匙， 黑豆陰油1湯匙，冰糖1大塊，生抽1茶匙， 海盐少許
做法：
乾冬菇浸泡6至8小時，揸乾水剪腳，水倒掉。
浸好的冬菇混調味料(1) ，隔水蒸30分鐘
...
材料：
娃娃菜300g 紅蘿蔔200g，金針菇250g
調味：
素食冬蔭功醬汁3湯匙, 水2湯匙水 - 混合
做法：
娃娃菜剝開每片菜葉，洗淨備用。
紅蘿蔔切幼條，備用。
金針菇切去根部，撕開與紅蘿蔔相近的幼條，備用
煱中燒開水，把娃娃菜煮2分鐘變...
材料：
土豆(馬鈴薯)500g ， 粟米粒 80g， 芝士碎40g
調味：
海鹽1茶匙 ， 黑胡椒粉少許
做法：
土豆切幼薄片，注意不能泡水，免失黏性。
鍋中水燒開，隔水蒸15分鐘，至土豆片變软。
取一大盆，把土豆搗成泥。
加入粟米粒及芝士碎，撒上...