材料：红菜頭200g  意大利醋2茶匙(視個人口味而定量) 調味：海盐少許  橄欖油1茶匙 做法： 红菜頭去皮切半，用調味料拌勻。 焗爐預熱至攝氏170至180度，放红菜頭焗軟，大约50分鐘。 红菜頭焗後切1.5cm方塊，用平底煱下少許油炒香 倒意大利醋調味熄...

材料：南瓜450g 豆腐700g 素肉碎100g 橄欖菜(醬料)2湯匙 調味：麻油少許  黑豆陰油少許 做法： 把豆腐擠壓去掉水份，攪碎備用 南瓜去皮，切约2cm薄方塊小片 把南瓜片、素肉碎、豆腐、橄欖莱攪均，放大盆 㶽中水燒滚，隔水蒸15分鐘 放調味料...

材料：玉米200g 南瓜200g 椰菜300g 西芹200g 番茄300g 調味：海盐少許 做法： 全部材料切碎 用羌2至3片，炒香切碎的材料 大煲放14碗水燒滾，放全部材料大火煲15分鐘，轉中細火45分鐘，熄火調味。 貼士： 素湯在煲水前，冷水時放...

材料：杏鲍菇 300g 九層塔香草少許(視個人口味而定量) 調味：橄欖油2茶匙 海盐少許 黑胡椒少許 做法： 杏鲍菇用纸擦乾淨，開邊纵切成直徑1cm左右厚度的直条状 香草切碎(如果没有新鮮的，可以選用干香草碎) 把杏鲍菇與香草碎、調味料拌勻 焗爐預熱至攝氏17...

材料: 杏鮑菇 300g，牛油40g 調味: 頭抽2湯匙，糖1茶匙 做法: 杏鮑菇用食用紙擦干淨(不要水洗)，橫切1cm厚，用小刀在兩面界井字花紋。 平底鍋放牛油燒熱，慢火把杏鮑菇兩面煎至微黃。 把調味料攪均，放在己煎好的杏鮑菇鍋中，快手攪拌，即可上碟。 貼士...

材料: 紅椒100g 青椒100g 鮮冬菇50g 白磨菇50g 青瓜50g 素丸50g 調味: 素蠔油1湯匙素海鮮醬1.5湯匙素沙茶醬0.5湯匙生抽1茶匙黑胡椒少許 做法: 全部材料切成塊狀，用竹簽串起 所有調味料混合成燒烤醬 用小油漆掃在串好的材料上均勻地刷上醬料...

材料: 柳姬菇130g 鮮冬菇100g 白磨菇100g 杏鮑菇100g 調味: 牛油20g 海鹽0.5茶匙黑胡椒少許 做法: 把材料切厚片，放調味料，用錫紙包好 焗爐預熱至攝氏220度，放錫紙包烤10至12分鐘即可 貼士: 鮮菌可以按個人喜好而更換變化 ...

材料: 芝士200g，豆腐一盒700g，白磨菇100g，素火腿100g 調味: 海鹽0.75茶匙，胡椒粉少許 做法: 豆腐切1cm方塊放焗盆。 白磨菇、素火腿切碎炒香，與豆腐及調味料攪勻。 芝士一半與豆腐攪勻，一半洒在豆腐上面。 焗爐預熱至攝氏180度，烤焗1...

材料: 玉米500g，姬松茸50g，白雲豆100g，花雲豆50g，腰果100g，元肉20g，果皮1片。 調味:海鹽1茶匙 做法: 姬松茸泡水30分鐘，白雲豆、花雲豆泡水3小時，撈起備用。水倒掉。 玉米切段，再切4塊，以便容易出味。 大湯煲放20碗水，水滾放全部材料，...