冬菇煮萝卜

材料：白萝卜800g，干冬菇100g，姜10片

调味：

• A : 姜茸1汤匙，糖1汤匙，生油2汤匙
• B : 素蠔油1汤匙，黑豆荫油1汤匙，冰糖1大块，生抽1茶匙，海盐少许

做法：

1. 干冬菇浸泡6至8小时，揸干剪脚，水倒掉。
2. 浸好的冬菇混调味料A ，隔水蒸30分钟。
3. 热㶽下1汤匙生油，放羌5至6片及冬菇爆香，下调味料B ，加1碗水转中火煮。期间需翻动，查看是否要加水，至冬菇入味。
4. 萝卜切厚片，放㶽中加大半碗水，少量片糖煮滚。
5. 把煮好的冬菇加入萝卜中，一起煮煮至萝卜变软入味。
6. 熄火后加少量麻油。

贴士：

1. 干冬菇可一次做多些，放冰箱留待日后用。