五香芋头糕

材料：芋头粒（净肉）1800克，金针菇2包，素火腿粒80克，冬菇粒200克，甘笋粒适量，姜米适量，粘米粉600克，粟粉150克，开粉浆水1200克，煮芋头水2000克

调味料：盐25克，蔬菜精华50克，糖75克，胡椒粉5克，五香粉15克，菜油50克，麻油150克

做法：

1. 先把金菇切小段，下油锅炸至金黄备用。
2. 将一半份量芋头粒下油锅炸至金黄备用。
3. 姜米用油爆香后加入冬菇粒和素火腿粒炒香，再加入余下芋头粒炒香，然后加入2000克水及所有调味料将芋头煮至略软身。
4. 所有粉类加入1200克冷水成为粉浆备用。
5. 当芋头煮至略为软身后关火，摊凉至90度倒入粉浆内搞至杰身。
6. 最后倒入模中蒸约1小时15分，完成。