酱爆海茸

材料:

材料A：海茸一包 125g ，沙茶酱2汤匙，油1.5汤匙，薑5片，八角5粒，芫茜少许。

材料B：薑3片，片糖0.25片，白醋1汤匙。

调味：糖1茶匙，盐0.5茶匙。

做法：

1. 海茸泡水3小时后，洗干净备用，水倒掉。
2. 大锅水放材料B烧滚，加入己泡水的海茸，煮2至3分钟，捞起备用。
3. 热锅放油，炸八角出味捞起，放姜片，素沙茶酱爆香，加小量水，放海茸爆炒1分钟，下调味料，放芫茜起锅。

贴士：海茸略带咸味，注意不要放多盐。