炒双耳

材料：干云耳60g，干雪耳60g，姜茸1汤匙，红萝卜切花片少许

调味：生抽1茶匙，黑豆荫油1汤匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，海盐少许

做法：

1. 云耳及雪耳先泡水，浸软后剪脚，水倒掉不要。
2. 㶽中水烧滚，放姜2至3片、片糖少许，把浸泡后的双耳煮3分钟捞起，水倒掉。
3. 热㶽下油，爆香姜茸及红萝卜片，下双耳炒热转小火，下调味料加少量水煮5分钟即可。

贴士：

1. 煮熟熄火后加少许麻油更好吃。