卤豆干海带

材料：厚海带 100g，豆干 300g，

调味：卤水包一个，片糖半块，姜5片，八角5粒，生抽2汤匙，素蠔油2汤匙

做法：

1. 厚海带泡水6至8小时，捞起洗净切段 (水不倒掉，可煮汤用)。
2. 用8碗水把所有调味料用中火煲30分钟。
3. 放海带、豆干煮滚后，转细火煮30分钟，熄火浸过夜。
4. 捞起试味，若不够味加素蠔油、少许盐。再煮20分钟。
5. 捞起放凉，豆干切片，连同海带上碟，洒少许麻油。

贴士：

1. 煮豆干海带要耐心慢火。
2. 用后的卤水汁可留待下次用。