材料：乾黃耳50g，紅椒150g，西芹200g，青椒150g，薑蓉少許
調味：
A : 麻油1茶匙，生抽1茶匙，片糖碎1茶匙，黑豆蔭油1茶匙，胡椒粉少許
B : 海鹽1茶匙，黑豆蔭油1茶匙
做法：
乾黃耳隔晚浸水，期間需要多次換清水，以使硫磺去掉，直至浸泡的水變得清...
材料：意大利麵500克，白磨菇300g，鹽水黑橄欖100g，牛油50g，橄欖油2湯匙，鹽1湯匙，少許糖
調味：黑松露醬1湯匙加忌廉白汁100毫升攪勻 ，海鹽1茶匙
做法：
大鍋燒水加鹽，煮熟意粉。
撈起意粉用橄欖油攪勻。
鍋中燒熱牛油，炒香磨菇，加少許糖、鹽。
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材料：新薯(土豆)400克 ，忌廉白汁150毫升， 碎芝士80克
調味：海鹽少許，黑胡椒少許，乾香草少許
做法：
新薯洗淨，縱切成0.5厘米厚片。
取烤盆把所有材料 (芝士除外) 及調味料攪拌均勻。
烤箱預熱至攝氏180度，烤20-30分鐘。
撒上芝士，再烤...
材料：豆腐700克，八角5粒，花椒一湯匙
調味：辣豆瓣醬1湯匙，沙茶醬1湯匙，味噌1湯匙，糖1湯匙
做法：
豆腐切1.5厘米方塊備用。
熱煱下油，爆香八角、花椒，待香氣溢出後撈起棄掉。
放豆腐及所有調味料炒勻，轉小火，待豆腐入味
關火端上。
提示：
...
材料：冷凍什豆仁400g，腰果250g，素肉(或豆干)150g
調味：黑豆蔭油1湯匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，海鹽少許
做法：
冷凍什豆仁焯水、素肉切丁備用。
腰果用冰糖1茶匙加水，煲5分鐘撈起瀝干，用中火油炸，至略呈金黃色，撈起備用。
熱煱下油，下材料炒熱轉中火，下...
材料：豆干300g，急凍毛豆300g，雪菜80g，薑蓉1.5湯匙
調味：糖2茶匙， 黑豆蔭油2茶匙，鹽少許，麻油1湯匙
做法：
豆干切粒約1cm，雪菜切碎，毛豆焯水，備用。
熱煱下油，爆香所有材料，下調味料及少許水，轉小火炆煮。
材料軟身，試味加麻油1湯匙即可。...
材料：准山、茨實、蓮子、百合各80g，玉米200g，腰果100g，元肉20g，果皮1片
調味：海鹽1茶匙
做法：
所有材料泡水10分鐘，撈起備用。水倒掉。
玉米切段，再切4塊，以便容易出味。
大湯煲放20碗水，下全部材料，大火煲15分鐘，轉中火煲1小時，再轉細火30...
材料：免洗盒裝小菠菜350g 牛油果200g，番茄乾100g，鹽水去核黑橄欖100g，芝士碎70g
調味：義大利醋2湯匙，橄欖油1.5湯匙，楓糖漿1湯匙，鹽、頭抽各少許。
做法：
牛油果切小丁，橄欖、番茄乾切小粒，備用。
調味料混合後試味，按個人口味調試酸甜度。
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材料：涼瓜600g 土豆(馬鈴薯)300g
調味：沙茶醬1茶匙，生抽1茶匙 素蠔油1湯匙 片糖小許
做法：
涼瓜洗淨橫切成2cm厚段，挖去核。
土豆切幼薄片，隔水蒸15分鐘，至土豆片變软。
取一大盆，把土豆搗成泥，加小許鹽。
把土豆泥釀入涼瓜段，兩面扑上乾麵粉...