材料：土豆(馬鈴薯)400g ， 牛油20g
調味：
海鹽1茶匙 ， 黑胡椒粉少許
做法：
土豆切幼絲，注意不能泡水，免失黏性。
取一平底鍋，燒熱牛油，把土豆絲平放，撒上調味料。
待鍋底的土豆絲煎至金黃色(大約10分鐘)，把另一面翻過來再煎(大約7分鐘)。
...
材料：拉麵700g，紅椒150g，西芹 200g，
調味：
素xo醬2湯匙，頭抽1湯匙，糖少許，混合後加水2湯匙攪均勻
做法：
拉麵煮熟撈起，用少許橄欖油攪拌。
紅椒、西芹切絲待用。
熱鍋下油，轉細火炒紅椒、西芹，下少許糖、鹽，下全部調味，試味關火。
放...
材料：牛油果200g，小番茄250g，西芹200g
調味：
韓國柚子蜜1.25湯匙，橄欖油1湯匙，意大利醋1湯匙，日本醬油1茶匙，鹽少許
做法：
所有材料切粒。
西芹用鹽泡10分鐘，去掉水份。
調味料混合後試味，按個人口味調試酸甜度。
全部材料加調味料混...
材料：乾猴頭菇100g，黑豆100g， 腰果100g，鮮玉米200g，桂圓30g 陳皮1片
調味：
海鹽1至2茶匙
做法：
黑豆泡水3小時，猴頭菇泡水30分鐘，撈起備用，水倒掉不要。
玉米切1寸厚塊。
大煲放20碗水燒滾，放全部材料大火煲15分鐘，轉中火45分...
材料：意大利瓜500g，雞脾菇150g ， 紅椒100g，薑2片
調味：
A. 鹽1茶匙
B. 糖1茶匙
做法：
材料洗乾淨，切厚片。
熱鍋下油爆薑片，放意大利瓜、雞脾菇同炒至軟身。
下紅椒及調味料，炒至入味上碟。
提示：
此菜式不宜炒過...
材料：南瓜600g，番茄3-4個 (約500g)， 磨菇100g，牛油30g ，碎芝士少許
調味：
A：茄膏0.5細罐，片糖0.25塊，鹽0.75茶匙
B：乾香草1湯匙，橄欖油2湯匙 ，鹽少許
做法：
(一) 茄醬：
番茄切碎、磨菇切片。
熱鍋下牛油，炒...
材料：椰菜(又名高麗菜)500g ， 油豆腐(又名豆卜)150g
調味：
A. 鮮海苔100g
B. 麻油2湯匙
做法：
椰菜切幼絲，用鹽腌2小時後，擠出水分待用。
豆卜用熱水燙過，擠乾水，切碎末待用。
取一大盆，把擠乾水後的椰菜、油豆腐、及全部調味料拌...
材料：磨菇400g, 香草少許 ，碎芝士40g(後下)
調味：
A: 忌廉 (白汁)200毫升
B: 黑胡椒少許, 海鹽1茶匙
做法：
磨菇均切小片塊。
熱煱下油，爆香磨菇。
所有材料放烤盆，混好調味料。
焗爐預熱至攝氏180度，烤焗15分鐘
...
材料：合掌瓜500g，紅蘿蔔 200g，黃豆100g，腰果100g ，乾無花果40g ，陳皮一片
調味：
海鹽1至2茶匙
做法：
黃豆泡水3小時，撈起備用，水倒掉不要。
合掌瓜、紅蘿蔔切角大塊，無花果切幼條。
大煲放20...