材料：红菜頭300g，乾牛蒡60g，黃豆100g，腰果100g，新鮮玉米150g
調味：海鹽1至2茶匙
做法：
黃豆泡水3小時，撈起備用，水倒掉不要。
紅菜頭切角形大塊，玉米切小塊。
大煲放20碗水燒滾，放全部材料大火煲15分鐘，轉中火45分鐘，再轉細火煲1小時，熄...
材料：豆干200g，甘筍200g，薯仔200g，磨菇150g，胡蘿蔔200g
調味：忌廉磨菇湯(白汁)200毫升，黑胡椒少許，海鹽少許
做法：
豆干切粒約1cm 甘筍、薯仔、磨菇均切小塊。
先炒豆干、甘筍、薯仔，放少許鹽、糖、生抽，至入味待用。
熱煱下油，爆香磨菇。...
村料：乾桃膠40g，和豆腐一盒700g
調味：
A : 麻油1茶匙，生抽1茶匙，片糖碎1茶匙，黑豆蔭油1茶匙，胡椒粉少許
B : 海鹽少許，沙茶醬1茶匙，頭抽1湯匙
做法：
乾桃膠浸水，充分泡軟後洗乾淨。
用調味料A 拌桃膠1小時待用。
豆腐切2cm...
材料：鮮豆包300g
調味：
A：沙茶醬1茶匙，生抽1茶匙
B ：鎮江醋1茶匙，黑豆陰油1茶匙，麻油1茶匙
做法：
豆包混調味料A醃1小時以上。
熱鍋下油，慢火把豆包兩面煎至香脆。
把豆包切小塊上碟，沾調味料B享用。
貼士：
沾汁可隨...
材料：新鲜豆包250g，已蒸煮冬菇250g，薑5片
調味：素蠔油1湯匙，黑豆蔭油1湯匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，海鹽少許
做法：
熱煱下1湯匙生油，放薑片及冬菇爆香，下調味料，加1碗水轉中火煮。期間需翻動，查看是否要加水，至冬菇入味。
豆包剪開大约１寸寬打结，防止煮爛。
...
材料：乾海藻100g，磨菇100g，南瓜100g，薑3片
調味：味噌2湯匙，黑豆蔭油1湯匙，沙茶醬1茶匙，混合後攪均
做法：
乾海藻浸水10分鐘洗乾淨，水倒掉不要。
把磨菇、 南瓜切片。
熱鍋下油，爆香薑片、磨菇，南瓜。
煲放8碗水燒滾，放所有材料及調味料中火...
材料：新馬鈴薯300g，乾香草少許(視個人口味而定量)
調味：橄欖油2茶匙，海鹽少許，黑胡椒少許
做法：
新薯洗乾淨，開邊切成5cm左右厚片。
取烤盤把薯片、香草、調味料攪拌均勻。
焗爐預熱至攝氏170度，烤15至20分鐘即成。
貼士：
烤的過程中要...
材料：鮮豆包200g，四季豆400g
調味：
A: 沙茶醬1茶匙，生抽1茶匙
B: 橄欖菜醬1湯匙，糖1茶匙，鹽少 許
做法：
豆包混調味料A 30分鐘，切小塊。
四季豆切段待用。
熱煱下油，爆香薑蓉，下四季豆及調味料B 炒熱，轉小火加少量水煮至豆軟...
材料：秋葵400g
調味：頭抽1湯匙，日本芥辣少許
做法：
秋葵洗淨切蒂。
鍋中水放薑片、1茶匙鹽、1茶匙糖，燒滾，把秋葵放水中燙1分鐘撈起。
燙後的秋葵立即放進冰水中，浸30分鐘，上碟。
調味料攪勻，另放小碟沾吃。
贴士：
秋葵不要燙太久才好...