材料：豆腐700克，八角5粒，花椒一湯匙
調味：辣豆瓣醬1湯匙，沙茶醬1湯匙，味噌1湯匙，糖1湯匙
做法：
豆腐切1.5厘米方塊備用。
熱煱下油，爆香八角、花椒，待香氣溢出後撈起棄掉。
放豆腐及所有調味料炒勻，轉小火，待豆腐入味。
關火端上。
提示：
...
材料：新鮮去殼椰子肉200g，元肉50g，腰果150g，黑豆150g，果皮一片
調味：海鹽少許
做法：
果皮浸水10分鐘備用，水倒掉不要。
黑豆泡水30分鐘備用，水倒掉不要。
椰子肉切薄片，連同元肉、腰果洗淨。
大煲放20碗水燒滾，放全部材料大火煲15分鐘，轉...
材料：芝士200g，豆腐一盒700g，白磨菇100g，素火腿100g
調味：海鹽0.75茶匙，胡椒粉少許
做法：
豆腐切1cm方塊放焗盆。
白磨菇、素火腿切碎炒香，與豆腐及調味料攪勻。
芝士一半與豆腐攪勻，一半灑在豆腐上面。
焗爐預熱至攝氏180度，烤焗15至...
材料：豆乾一包340g，芫茜(香菜)一小把
調味：五香粉2茶匙，鹽1茶匙，麻油1.5湯匙
做法：
豆乾切幼絲，用滾水輕燙1分鐘，撈起瀝乾水份。
趁豆乾絲熱時加入五香粉及鹽拌勻。
芫茜切碎放豆乾絲中，放麻油攪拌上碟。
貼士：
不吃芫茜可改用紅椒切幼絲代...
材料：小番茄300g
調味：橄欖油1茶匙，黑豆蔭油1茶匙，鎮江醋1茶匙
做法：
小番茄洗乾淨，用廚房食用紙擦乾。
取一盆放進所有調味料及小番茄拌勻，即可享用。
貼士：
材料可以視個人喜好而增加，例如小青瓜或黑橄欖等等。
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材料：乾昆布50g，姬松茸40g，黑豆100g， 腰果100g，玉米200g，元肉30g
調味：海鹽1至2茶匙
做法：
黑豆泡水3小時，姬松茸泡水30分鐘，撈起備用，水倒掉不要。
玉米切1寸厚塊。
大煲放20碗水燒滾，放全部材料大火煲15分鐘，轉中火45分鐘，再轉細...
材料：四季豆150g，豆腐一盒700g，橄欖菜(醬料)1大湯匙，薑蓉1大湯匙
調味：黑豆蔭油1湯匙，糖少許，鹽少許
做法：
四季豆切段待用。豆腐切2cm方塊待用。
熱煱下油，爆香薑蓉，下四季豆及欖菜醬炒熱，轉小火加少量水煮至豆軟身。
下豆腐及調味料同炒，中火煮至入味...
材料：大洋薯一個約300g，玉米一條約300g
調味：牛油50g，檸檬一個200g搾汁，海鹽1茶匙，黑胡椒少許
做法：
洋薯連皮洗乾淨蒸30分鐘。
玉米去皮洗乾淨蒸10分鐘。
用錫紙分開包好玉米、洋薯。
焗爐預熱至攝氏220度，放入烤30分鐘。
牛油煮溶...
材料：意大利青瓜300g，乾香草少許(視個人口味而定量)
調味：橄欖油2茶匙，海鹽少許
做法：
意瓜洗乾淨，不開邊，橫切成5cm左右厚片。
取烤盤把瓜片、香草、調味料攪拌均勻。
焗爐預熱至攝氏170度，烤3至5分鐘即成。
貼士：
烤的過程中要翻動，看...